Zwetschgen-Streuselkuchen

Name: Zwetschgen-Streuselkuchen
Total time: 60 Minuten
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g Dinkelmehl 1050; 80 g Rohrohrzucker; 1 Ei (M); 120 g Butter (weich); 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 kg Zwetschgen; 30 g Rohrohrzucker; 2 EL Vanillezucker; 0,5 TL Zimt; 40 g Semmelbrösel / Paniermehl; 160 g Dinkelmehl 1050; 100 g kalte Butter; 70 g Rohrohrzucker; 0,5 TL Zimt

60 Minuten 4500 kcal pro Portion

Portionen

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Kuchenboden (ca 30 x 40 cm Blech)

g Dinkelmehl 1050
g Rohrohrzucker
Ei (M)
g Butter (weich)
TL Backpulver
Prise Salz

Obstbelag

kg Zwetschgen
g Rohrohrzucker
EL Vanillezucker
TL Zimt
g Semmelbrösel / Paniermehl

Streusel

g Dinkelmehl 1050
g kalte Butter
g Rohrohrzucker
TL Zimt

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und kurz zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Den Teig auf das Backblech geben, verteilen und festdrücken, anschließend mit den Semmelbröseln bestreuen.
Die Zwetschgen halbieren und entsteinen. Die Zwetschgenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf dem Boden verteilen.
Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen und auf die Zwetschgen streuen.
Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und kurz zu einer krümeligen Masse verkneten. Die Streuselmasse auf die Zwetschgen geben.
Für etwa 45 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

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