Die Hefe mit der Milch vermischen bis sich die Hefe gelöst hat.
Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und 10 Minuten kneten. Der Teig sollte glatt und elastisch sein.
Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel geben. Mit einem Handtuch abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte sich in der Zeit verdoppelt haben.
Den Teig in drei gleichgroße Stücke unterteilen und in ca. 50 cm lange Stränge rollen.
Teigstränge locker zu einem Zopf flechten und zu einem Kranz legen. Die Enden miteinander verbinden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
geben, abdecken und nochmal 30 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Ei mit der Milch vermischen und den Kranz damit einpinseln. Mit den gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Den Osterzopf für etwa 35 Minuten im Ofen backen.
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