Die Erzeuger:innen unserer Bio-Lebensmittel leben zumindest aus Sicht der Stadtmenschen häufig JWD. Denn dort bieten sich ihren Produkten beste Wachstumsbedingungen. Dort finden sich aber selten genügend Abnehmer:innen für frische Feldfrüchte. Für viele Bio-Produzent:innen – gerade jene mit saisonaler, leicht verderblicher Ware – ist das ein existentielles Problem.