Genussvolle Feiertage

Jetzt darf es feierlich sein – Unser Rezeptvorschlag für Sie:

Lachs-Tatar mit Avocado, Rucola oder Feldsalat und Granatapfelkernen.

200g Räucherlachs gewürfelt, eine kleine rote Zwiebel, sehr fein geschnitten, etwas Dill und etwas Koriander, etwas frische Chilischote, alles fein gehackt. Mit dem Saft einer halben Limette und etwas Olivenöl durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 30 Minuten kalt durchziehen lassen.

Um die runde Form zu erhalten, Tatar und das gewürfelte Fleisch einer großen Avocado in einen geölten Pappbecher ohne Boden füllen und stürzen. Mit Rucola oder Feldsalat und Granatapfelkernen anrichten.

 

Unser Rezpt Nr. 1: BioLachsTatar

 

 

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